冷藏庫(kù)也有的朋友稱為保鮮冷庫(kù)或者凍庫(kù)，各地習(xí)慣和行業(yè)屬性不同，對(duì)于冷庫(kù)的名稱也沒(méi)有統(tǒng)一的規(guī)范，主要還是依據(jù)客戶貨物的儲(chǔ)存要求來(lái)設(shè)定溫度、濕度等。
今天我們要說(shuō)的是主要用戶儲(chǔ)存海鮮、水產(chǎn)、肉類、試劑等使用的低溫冷庫(kù)。冷藏庫(kù)（溫度區(qū)間在-18℃~-25℃）是把不同溫度的冷卻食品和凍結(jié)食品在不同溫度的冷藏庫(kù)內(nèi)作短期或長(zhǎng)期的儲(chǔ)存。
冷藏庫(kù)的儲(chǔ)存保鮮食品的原理：
宰殺后的魚(yú)、肉、禽等動(dòng)物性食品四沒(méi)有生命力的生物體，他們對(duì)引起食品腐敗變質(zhì)的微生物侵入無(wú)抵御能力，也不能控制體內(nèi)酶的作用，一旦被細(xì)菌污染，細(xì)菌迅速生長(zhǎng)、繁殖，就會(huì)造成食品的腐敗變質(zhì)。動(dòng)物性食品的凍結(jié)點(diǎn)以上的冷卻狀態(tài)下，只能夠保存1-2周的短期貯藏，如果一點(diǎn)溫度減低到-18℃一下，那么肉類、水產(chǎn)食品就可以呈現(xiàn)出凍結(jié)狀態(tài)，可以達(dá)到長(zhǎng)期儲(chǔ)藏，所以冷藏庫(kù)對(duì)食品保鮮、不腐敗有著很重要的作用。
低溫庫(kù)的溫度是在-20℃以下，因?yàn)楹．a(chǎn)品和冷飲需要在-20℃以下才不會(huì)變質(zhì)，如達(dá)不到-20℃的海產(chǎn)品鮮味就截然不同。
低溫冷藏庫(kù)的特點(diǎn)：
就是不定期逐步的將儀器放入庫(kù)內(nèi)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間冷藏庫(kù)的溫度達(dá)到-20℃，對(duì)這段時(shí)間沒(méi)有特殊的要求，但是對(duì)庫(kù)溫是嚴(yán)格要求在-18℃~-23℃之間就是典型的低溫庫(kù)，但儲(chǔ)藏乳制品冷飲凍庫(kù)設(shè)計(jì)的庫(kù)溫應(yīng)定在-20℃~-28℃。兩種不同的溫度需要兩種不同等級(jí)的設(shè)備，設(shè)備投資有很大的差距。 一般來(lái)說(shuō)冷藏是將有此類需求的食品，為了保持它要求的溫度儲(chǔ)存。因?yàn)?，溫度降?15℃以下，食品凍結(jié)率較高，微生物和酶類基本上停止了活動(dòng).生長(zhǎng)，氧化作用也非常緩慢。所以，食品可以儲(chǔ)藏較長(zhǎng)時(shí)間，并有較好的冷藏質(zhì)量。
此外，冷藏食品還要求庫(kù)內(nèi)溫度要相當(dāng)穩(wěn)定，溫度較大的波動(dòng)會(huì)引起食物的腐敗變質(zhì)。
開(kāi)冉冷藏庫(kù)采用無(wú)霜速凍制冷方式，配置品牌壓縮機(jī)及制冷配件，采用自動(dòng)化霜，有微電腦智能控制。
制冷系統(tǒng)采用綠色冷媒，屬21世紀(jì)國(guó)際先進(jìn)的制冷技術(shù)。
肉類冷藏庫(kù)冷藏庫(kù)應(yīng)用非常廣泛，下面是常見(jiàn)冷藏冷凍庫(kù)溫度
魚(yú)庫(kù)-18℃、肉庫(kù)-18℃。
制冷劑的選用：R404a。考慮制冷劑使用年限、溫室效應(yīng)以及對(duì)大氣臭氧層的破壞等因素選擇安全環(huán)保型制冷劑R404a。
壓縮機(jī)：德國(guó)比澤爾。多個(gè)冷藏庫(kù)共用1套制冷機(jī)組，節(jié)約空間，應(yīng)設(shè)計(jì)為一臺(tái)壓縮機(jī)帶多個(gè)不同溫度的船用冷藏庫(kù)，保持各個(gè)庫(kù)溫恒定是關(guān)鍵。 冷風(fēng)機(jī)：選用意大利康達(dá)托冷風(fēng)機(jī).船用冷風(fēng)機(jī)特點(diǎn)：自動(dòng)融霜，冷卻效率高、降溫速度快、冷庫(kù)內(nèi)部溫度均勻、冷風(fēng)機(jī)本體結(jié)構(gòu)緊湊、材料消耗少、空氣冷卻器整體重量輕、制冷劑充注量少等優(yōu)點(diǎn).
冷藏庫(kù)建筑要防止水蒸氣的擴(kuò)散和空氣的滲透。室外空氣侵入時(shí)增加冷庫(kù)耗冷量，還帶入水分，水分凝結(jié)引起隔熱結(jié)構(gòu)受潮凍結(jié)損壞，所以要設(shè)置防潮隔熱層使冷庫(kù)具有良好密封性和防潮隔汽性。
冷藏庫(kù)的地基受低溫的影響，土壤中的水分易被凍結(jié)。因土壤凍結(jié)后體積膨脹，會(huì)引起地面破裂及整個(gè)建筑結(jié)構(gòu)變形。為此，低溫冷藏庫(kù)地坪除要有有效的隔熱層外，隔熱層下還必須進(jìn)行處理，以防止土壤凍結(jié)。
低溫冷庫(kù)造價(jià)成本
低溫冷庫(kù)的造價(jià)和其溫度的要求設(shè)定有非常大的的關(guān)系。 在空間容量相同的情況下，我們可以大概的總結(jié)為溫度越低， 其需要配置的機(jī)組設(shè)備的功率將越大，保溫材料的厚度也將越大。 那么自然冷庫(kù)成本也將會(huì)越高。
所以，如果您想了解低溫冷庫(kù)造價(jià)的具體數(shù)額，您只需要提供我們以下結(jié)果數(shù)據(jù)就可：
①準(zhǔn)備建造低溫冷庫(kù)的廠房長(zhǎng)寬高。
②準(zhǔn)備貯藏的貨品，就溫度要求。
③如果是大中型冷庫(kù)，主要的規(guī)劃是怎樣的，比如分割面積等。
④您是否有制定的設(shè)備品牌，如果沒(méi)有，我們可以給您推薦高性價(jià)比的設(shè)備。
如果您有任何冷庫(kù)建造設(shè)計(jì)，施工，選型，售后服務(wù)方面的問(wèn)題，歡迎您隨時(shí)聯(lián)系我們，我們將在時(shí)間給您回復(fù)?。?！
